Ceia de Natal opção 1 - Abobrinhas com Trigo e Tomates

Ingredientes

- 500g de abobrinhas;
- 500g de tomates maduros;
- 2 cebolas;
- 1 copo de trigo moído grosso;
- 1/4 de copo de óleo.

Modo de Preparo

1. Cortar as cebolas em rodelas finas.
2. Cortar as abobrinhas e tomates em rodelas.
3. Dourar as cebolas no óleo quente.
4. Juntar as abobrinhas e os tomates. Misturar e tampar.
5. Cozinhar 15 minutos e acrescentar o trigo depois de ter sido lavado, deixado de molho e escorrido. Refogar com os legumes. Se necessário, colocar um copo de água.
6. Servir quente e se quiser acompanhado de coalhada fresca.